熊本の名水「浜宮湧水」で育てた天然鮎より美味しい養殖鮎の販売、うるかの販売。業務用も扱っております
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その天然鮎、本当に美味しいですか?

昨今、文明の発達により急速な自然破壊が社会問題にもなりつつあります。
文明が発達する以前、河川の水をそのまま飲料水や煮炊きに使用できるほど綺麗だった川の水質も現在ではどうでしょう?

「昔の鮎は美味かった」

鮎漁師を引退したご老体が口を揃えてそう語ります。
それはなぜでしょう?
私共は水質の悪化に一番の原因があると感じております。

そんな老漁師の言葉を切欠に、先代が「綺麗な水で鮎を育てれば美味しいのではないか?」と考えこの地で鮎の養殖を始めました。
私共が育てる鮎は、古くから米作りや酒造りにも利用され、名水百選にも選ばれている浜宮湧水を使用しています。
浜宮湧水は水量も豊富で、一日に約4,000トンもの水が滾々と湧き出ます。
鮎の養殖に必要な水量を十分に確保できる上、ミネラル豊富な美味しい湧き水として知られており、その水のおかげで病気に強く健康的な美味しい鮎を育てる事が可能となりました。

また、研究を重ね自然の川に近い環境をつくることに成功し、身のしまりや肉質は天然鮎そのままに、味は天然鮎よりも美味しい鮎を育てることに成功しました。
古くから鮎はその独特の香りから「香魚」とも呼ばれておりますが、私共が育てた鮎は一般の養殖鮎とは異なり、鮎独特のスイカのような芳香も非常に強く、その香りは天然物にも全く劣りません。

天然鮎の育つ環境より遥かに綺麗で健康的な水質、天然鮎と同等の運動量、そして余計な添加物を一切使わず健康に配慮した餌を与えて大切に育てた生駒水産の鮎を是非ご賞味くださいませ。

店長ブログ

子持ち鮎の生育状況のお知らせ

子持ち鮎の生育状況をお知らせします。 鮎の生育が遅れたことにより、子持ち鮎の生育も遅れています。 今年の生の子持ち鮎の出荷開始は10月の中旬以降になる見通しです。 現在のところ昨年の冷凍子持ち鮎を出荷しています。 今年の …

東京での販売のお知らせ

 熊本県のアンテナショップ「銀座熊本館」にて生駒水産の商品販売のお知らせです。  銀座熊本館では8月1日~13日まで8月8日の「球磨焼酎の日」に因んで「球磨焼酎フェア」が開催されます。球磨焼酎に合う酒肴として生駒水産の「 …

子持ち鮎の甘露煮

2017年5月17日現在の鮎の生育状況

皆様大変お待たせしております。 今年の鮎の子供たちですが甘えん坊が多いようでして、中々私共の手を離れようとしてくれません。 「手のかかる子はかわいい」と昔から申しますが、育ての親として一日でも早く皆様の元へ旅立てるよう、 …

生駒水産の鮎

鮎の生育状況

現在の鮎の生育状況をお知らせいたします。 体長約17㎝、体重約70g 出荷出来るサイズの体長約20㎝、体重約90gにはもう少し。 予定通り5月からの出荷に間に合いそうです。 早ければ4月下旬から出荷出来るかもしれません。 …

生鮎

鮎の生育状況をお知らせします。

現在の鮎の生育状況をお知らせします。 体長約13㎝、体重約20gまで成長してきました。 稚魚用の狭い養殖池から成魚まで育成する広い養殖池へと移しました。 広い養殖池で伸び伸びと泳ぎ、おおいに餌を食べるので、 これからは加 …

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