今年の鮎もようやく出荷サイズに育ちました。
5月1日より生鮎の出荷を開始します。
大きさ約80ｇ20㎝位、1㎏で12～13尾です。
若鮎のふんわりとした食感は今だけの味です。
夏の脂の乗った鮎とは一味違う若鮎はいかがでしょうか。
塩焼きも美味しいですが、揚げても美味しいですよ。
揚げる際には内蔵を取り出した方が良いです。
ご注文の際には、ご注文の3日以降にお届けの日のご希望日と時間帯を
メッセージ欄にてお知らせください。

鮎

活き〆した鮎